在我国随着社会的进步，对食品质量的安全越来越得到重视，那么在食品安全中杀菌就是必不可少的一环，杀菌就得用到杀菌锅，所以杀菌锅现在已经广泛运用到食品机械，医药等各个领域，杀菌锅究竟有没有必要用呢？下面为大家讲解。 

1、杀菌锅的锅盖密封性非常好！采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封性强，使用寿命比较长。还有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、杀菌锅理独特的管道配置，完善成熟的多种杀菌工艺，操作更加简便，可以有效的节约能源。

  3、进出货方便，空气中的细菌被完全隔离，能有效的进行杀菌。

4、杀菌锅能做到安静无声、免排气，创造安静的作业环境，一定程度上节省了蒸汽能源。

   5、杀菌锅在杀菌过程做到生、熟分离，有效避免生、熟产品之间的污染和串味。

   6、设备采用高温高压灭菌，节能节时，比平常单开门杀菌锅工作效率高。

   7、该类型的设备有其适用于生产中流水线作业。

  杀菌锅在使用的时候，要注意正确的操作方法，配备合适的杀菌锅法兰，及时保养维护。使杀菌锅真正成为大家食品安全上的一道防火墙。